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《柚子胡椒セット》柚子胡椒&柚子糀

¥1,500 税込

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柚子胡椒と柚子糀のセットです

《湯布院柚子胡椒》
『湯平温泉郷』のある湯布院町湯平畑地区の生産加工所で
地元地区の住民によって約50年作り継がれている手作りの柚子胡椒です

同地域で自然栽培されている柚子と唐辛子、そして創業からずっと使い続けている
長崎県産の海塩のみを使い、たっぷりの手間と時間をかけているこだわりの味

柚子の香りが強く、蓋を開けるとすぐにブワッと爽やかに広がります
練っているペースト状では無く柚子皮や唐辛子がそのまま感じられるザクザクタイプ
甘味と旨味の強い海塩に漬けているので塩っぱさ控えめのガツンと辛い、昔ながらの
手作り柚子胡椒の味です

ほんの少しの量で口いっぱいに柚子の風味を感じられます
お鍋やラーメンなどに少し添えるとお料理が逸品に!


〖料理例〗
焼き鳥、餃子、天ぷら、お刺身(シメサバ、マグロの漬けは絶品!)
お鍋、素麺などに薬味として添えて。
マヨネーズに加えて柚子マヨやポン酢に少し加えてもさっぱりとします。


内容量   60g
原材料名  柚子、唐辛子、塩
原材料産地 大分県、長崎県
賞味期限  生産より10ヶ月
保存方法  冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵
     (長期保存をしたい場合は冷凍保存が望ましいです)




《柚子糀》
1年熟成した旨味たっぷりの柚子胡椒を米麹と和えたそのまんま"食べる柚子胡椒"!
米麹の旨味と甘じょっぱさ、ピリッとした唐辛子の辛味柚子の爽やかな香りが
お野菜、お刺身などにも抜群に合いおにぎりの具にもピッタリの逸品です。

〖料理例〗
乗せる、添える…ご飯、おにぎりの具、お刺身、お肉、蒸し野菜、焼き魚、冷ややっこ
漬ける…お肉、魚、刺身
和える…イカソーメン、刺身、納豆


原材料名  ピーマン(九州産)、醤油、糀、砂糖、柚子胡椒(柚子、唐辛子、塩)
      調味料(核酸)、甘味料(甘草)
原材料産地 九州、大分県
内容量   140g
賞味期限  生産より半年
保存方法  冷暗所にて保存、開封後要冷蔵 

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