焙煎はったい粉(麦焦がし) | 赤ねこ商店

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焙煎はったい粉(麦焦がし)

¥400 税込

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大分県由布市で作られた大麦を使用!
手作業でじっくり焙煎して粉末にした、とても香ばしい手作りはったい粉(麦焦がし)です。


〖はったい粉とは?〗
はったい粉とは、大麦や裸麦(はだかむぎ)を焙煎し、挽いた粉のこと。
地域によっては『麦焦がし』『こうせん』等と呼ばれます。
焙煎した麦の香ばしい風味が特徴で、さらに、煎ってあることで非常に消化が良いという身体に優しい食品です。

昔ははったい粉で作ったおやつが色んな地域で食べられていました。
作り方は、お好みの量の砂糖とはったい粉をお湯で練るだけ。
とても素朴な味わいで、麦の自然な甘味を楽しむことが出来ます。
いつでも手軽に作って食べられるおやつとして、当時はとても重宝されており、現在でもはったい粉は和菓子の落雁(らくがん)などの材料として使われています。

はったい粉はサラサラとして扱いやすく、クセも少ないため、色んな料理に活用することができます。
パンやクッキーなど、小麦粉を使ったお菓子類などは
小麦粉だけで作るよりも香ばしい風味がつきます。
白玉粉や団子粉にはったい粉を混ぜて、団子やもちを作るのもおすすめです。あんこを包んで丸めたり、上からきなこや黒蜜をかけたりと、色んなアレンジにお使いいただけます!


【お召し上がり方】
甘味(蜂蜜やお砂糖など)を加えお湯で練って。
小麦粉の代わりにお菓子作りの材料にもお使い頂けます。牛乳に混ぜてほんのり香ばしい麦ラテもオススメです。



原材料名  大麦
原材料産地 大分県由布市
内容量   120g
賞味期限  生産日より10か月 
保存方法  冷暗所にて保存

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