《由布の柚子胡椒3点セット》柚子胡椒&柚子糀&柚子ペリーラ | 赤ねこ商店

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《由布の柚子胡椒3点セット》柚子胡椒&柚子糀&柚子ペリーラ

¥2,100 税込

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麺類、鍋物、パスタにご飯、焼き魚などどんなお食事にも
少し添えてもらうだけでぐんと美味しく食べられる
1️⃣薬味“柚子胡椒”、2️⃣万能ソース“柚子ペリーラ”、3️⃣食べるおかず柚子胡椒“ゆず糀”の3点セットです!



【柚子胡椒】
辛さ★★★ 柚子の香り★★★
『湯平温泉郷』のある湯布院町湯平畑地区の生産加工所で
地元地区の住民によって約50年作り継がれている手作りの柚子胡椒です。

同地域で自然栽培されている柚子と唐辛子、そして創業からずっと使い続けている長崎県産の海塩のみを使い、たっぷりの手間と時間をかけているこだわりの味。

練っているペースト状では無く柚子皮や唐辛子がそのまま感じられるザクザクタイプで、蓋を開けるとすぐに柚子の爽やかな香りが広がります。

甘味と旨味の強めな海塩に漬けているので塩っぱさ控えめの
ガツンと辛い、昔ながらの手作り柚子胡椒の味です。

ほんの少しの量で口いっぱいに柚子の風味を感じられます
お鍋やラーメンなどに少し添えるとお料理が絶品に!


〖お召し上がり方〗
焼き鳥、餃子、天ぷら、お刺身(シメサバ、マグロの漬けは絶品!)
お鍋、素麺などに薬味として添えて。
マヨネーズに加えて柚子マヨや、ポン酢に少し加えるとぐっと美味しくなります。


内容量   60g
原材料名  柚子、唐辛子、塩
原材料産地 大分県、長崎県
賞味期限  生産より10ヶ月
保存方法  冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵
(長期保存をしたい場合は、柚子胡椒はガチガチに凍らず長持ちするので冷凍保存が望ましいです)





【柚子ペリーラ】
辛さ★★ 柚子の香り★
1年熟成した旨味たっぷりの柚子胡椒と
爽やかな大葉をオリーブオイルに漬け込んだ"和風ジェノベーゼ風”ソース。

ピリッとした柚子胡椒の旨辛と、香り高い大葉はオリーブオイルと相性がピッタリ!ふわっと口に残る隠し味の胡麻油も絶妙です。混ぜるだけで簡単に美味しくなる万能ソースです。

〖お召し上がり方〗
パスタ、素麺、海鮮サラダ、カルパッチョ、蒸し野菜、蒸し魚、冷ややっこ、リゾット、餃子
+マヨソース(絶品です、オススメ!)※1:1でマヨネーズと柚子ペリーラを混ぜるだけ!


内容量   90g
原材料名  食用植物油脂(オリーブ油、ごま油)、大葉
      柚子胡椒(柚子、唐辛子、塩)、醤油
原材料産地 イタリア、大分県
賞味期限  生産より半年
保存方法  冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵




【ゆず糀】
辛さ★ 柚子の香り★★
1年熟成した旨味たっぷりの柚子胡椒を米麹と和えたそのまんま"食べる柚子胡椒"!
米麹の旨味と甘じょっぱさ、ピリッとした唐辛子の辛味と柚子の爽やかな香りがお野菜、お刺身などにも抜群に合いおにぎりの具にもピッタリです。

〖お召し上がり方〗
乗せる、添える…ご飯、おにぎりの具、お刺身、お肉、蒸し野菜、焼き魚、冷ややっこ
漬ける…お肉、魚、刺身
和える…イカソーメン、刺身、納豆


原材料名  ピーマン(九州産)、醤油、糀、砂糖、柚子胡椒(柚子、唐辛子、塩)、調味料(核酸)、甘味料(甘草)
原材料産地 九州、大分県
内容量   140g
賞味期限  生産より半年
保存方法  冷暗所にて保存、開封後要冷蔵 

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