《かんたん鍋セット》やっこめ&椎茸粉末&柚子胡椒 | 赤ねこ商店

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《かんたん鍋セット》やっこめ&椎茸粉末&柚子胡椒

¥2,000 税込

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【本格お出汁 原木椎茸粉末】
大分県由布市産の原木椎茸使用。くぬぎの原木を使った昔ながらの自然栽培法で育った椎茸を低温乾燥しまるごと粉末にしました。

とても細かい微粉末に仕上げているのでお湯にそのまま溶かすだけで濃いお出汁がとれ、自然の旨味たっぷりの戻し汁も一瞬で出来上がります。
お味噌汁やお吸い物、炒め物の隠し味など何でもお使い頂ける万能調味料です。

《お召し上がり方》
鍋やお吸い物のお出汁、味噌汁、だし巻き卵、唐揚げや天ぷらの衣の味付け、お漬物、炒め物の隠し味、カレー、餃子の餡など


原材料名  原木椎茸
原材料産地 大分県由布市
内容量   25g
賞味期限  生産日より180日
保存方法  冷暗所にて保存 






【薬味 柚子胡椒】
辛さ★★★ 柚子の香り★★★
『湯平温泉郷』のある湯布院町湯平畑地区の生産加工所で
地元地区の住民によって約50年作り継がれている手作りの柚子胡椒です。

同地域で自然栽培されている柚子と唐辛子、そして創業からずっと使い続けている長崎県産の海塩のみを使い、たっぷりの手間と時間をかけているこだわりの味。

練っているペースト状では無く柚子皮や唐辛子がそのまま感じられるザクザクタイプで、蓋を開けるとすぐに柚子の爽やかな香りが広がります。

甘味と旨味の強めな海塩に漬けているので塩っぱさ控えめの
ガツンと辛い、昔ながらの手作り柚子胡椒の味です。

ほんの少しの量で口いっぱいに柚子の風味を感じられます
お鍋やラーメンなどに少し添えるとお料理が絶品に!


〖お召し上がり方〗
焼き鳥、餃子、天ぷら、お刺身(シメサバ、マグロの漬けは絶品!)
お鍋、素麺などに薬味として添えて。
マヨネーズに加えて柚子マヨや、ポン酢に少し加えるとぐっと美味しくなります。


内容量   60g
原材料名  柚子、唐辛子、塩
原材料産地 大分県、長崎県
賞味期限  生産より10ヶ月
保存方法  冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵
     (長期保存をしたい場合は冷凍保存が望ましいです)




【締め 玄米やっこめ】

由布の米どころ、庄内町平石棚田のやっこめ(焼き玄米)です!
もちもちで噛み締めると甘く香ばしく簡単に玄米が食べられます。

〖やっこめ(焼玄米)を知ってますか?〗

大分に古くから伝わる郷土食やっこめ。
早刈りした未熟の青米や種籾(たねもみ)の残りを利用して作る保存食・非常食です。

⦅つくり方⦆
実りから2か月ほど早い時期の青い未熟米を一晩水に漬け、かまどで籾のまま丸ごと焙煎します。香ばしく火が通ったら籾摺り(もみすり)にかけ、平たく潰し保存します。


⦅たべ方⦆
お湯を注いで5~7分程蒸らすだけ!
もちもちの香ばしい玄米が食べられます。
お湯に浸してお塩だけでさっぱりと、お茶漬けのもとで簡単に味を付けても美味しく召し上がって頂けます。

忙しい朝にカップスープやお味噌汁に入れて簡単な腹ごしらえに。
フライパンで1分ほど乾煎りするとかりかりの玄米フレークに
なるので、そのままお菓子として食べてもヨーグルトにシリアルの代わりに入れても◎!
腹持ちの良いビタミンや食物繊維もたっぷりの栄養食です。

《お召し上がり方》
雑炊(鍋のしめ)、カレーやシチューに入れて簡単リゾットに。
スープのクルトン代わり、玄米シリアル など。



原材料名  うるち玄米
原材料産地 大分県
内容量   270g
賞味期限  出荷後180日
保存方法  冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵
     (長期保存をしたい場合は冷凍保存が望ましいです)

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