麺類、鍋物、パスタにご飯、焼き魚などどんなお食事にも 少し添えてもらうだけでぐんと美味しく食べられる 1️⃣薬味“柚子胡椒”、2️⃣万能ソース“柚子ペリーラ”、3️⃣食べるおかず柚子胡椒“ゆず糀”の３点セットです！ 【柚子胡椒】 辛さ★★★ 柚子の香り★★★ 『湯平温泉郷』のある湯布院町湯平畑地区の生産加工所で 地元地区の住民によって約50年作り継がれている手作りの柚子胡椒です。 同地域で自然栽培されている柚子と唐辛子、そして創業からずっと使い続けている長崎県産の海塩のみを使い、たっぷりの手間と時間をかけているこだわりの味。 練っているペースト状では無く柚子皮や唐辛子がそのまま感じられるザクザクタイプで、蓋を開けるとすぐに柚子の爽やかな香りが広がります。 甘味と旨味の強めな海塩に漬けているので塩っぱさ控えめの ガツンと辛い、昔ながらの手作り柚子胡椒の味です。 ほんの少しの量で口いっぱいに柚子の風味を感じられます お鍋やラーメンなどに少し添えるとお料理が絶品に！ 〖お召し上がり方〗 焼き鳥、餃子、天ぷら、お刺身（シメサバ、マグロの漬けは絶品！） お鍋、素麺などに薬味として添えて。 マヨネーズに加えて柚子マヨや、ポン酢に少し加えるとぐっと美味しくなります。 内容量　　　６０ｇ 原材料名　　柚子、唐辛子、塩 原材料産地　大分県、長崎県 賞味期限　　生産より10ヶ月 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵 （長期保存をしたい場合は、柚子胡椒はガチガチに凍らず長持ちするので冷凍保存が望ましいです） 【柚子ペリーラ】 辛さ★★ 柚子の香り★ １年熟成した旨味たっぷりの柚子胡椒と 爽やかな大葉をオリーブオイルに漬け込んだ"和風ジェノベーゼ風”ソース。 ピリッとした柚子胡椒の旨辛と、香り高い大葉はオリーブオイルと相性がピッタリ！ふわっと口に残る隠し味の胡麻油も絶妙です。混ぜるだけで簡単に美味しくなる万能ソースです。 〖お召し上がり方〗 パスタ、素麺、海鮮サラダ、カルパッチョ、蒸し野菜、蒸し魚、冷ややっこ、リゾット、餃子 +マヨソース(絶品です、オススメ！)※1:1でマヨネーズと柚子ペリーラを混ぜるだけ！ 内容量　　　90ｇ 原材料名　　食用植物油脂（オリーブ油、ごま油）、大葉 　　　　　　柚子胡椒（柚子、唐辛子、塩）、醤油 原材料産地　イタリア、大分県 賞味期限　　生産より半年 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵 【ゆず糀】 辛さ★ 柚子の香り★★ １年熟成した旨味たっぷりの柚子胡椒を米麹と和えたそのまんま"食べる柚子胡椒"！ 米麹の旨味と甘じょっぱさ、ピリッとした唐辛子の辛味と柚子の爽やかな香りがお野菜、お刺身などにも抜群に合いおにぎりの具にもピッタリです。 〖お召し上がり方〗 乗せる、添える…ご飯、おにぎりの具、お刺身、お肉、蒸し野菜、焼き魚、冷ややっこ 漬ける…お肉、魚、刺身 和える…イカソーメン、刺身、納豆 原材料名　　ピーマン（九州産）、醤油、糀、砂糖、柚子胡椒（柚子、唐辛子、塩）、調味料（核酸）、甘味料（甘草） 原材料産地　九州、大分県 内容量　　　140ｇ 賞味期限　　生産より半年 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後要冷蔵　

【本格お出汁　原木椎茸粉末】 大分県由布市産の原木椎茸使用。くぬぎの原木を使った昔ながらの自然栽培法で育った椎茸を低温乾燥しまるごと粉末にしました。 とても細かい微粉末に仕上げているのでお湯にそのまま溶かすだけで濃いお出汁がとれ、自然の旨味たっぷりの戻し汁も一瞬で出来上がります。 お味噌汁やお吸い物、炒め物の隠し味など何でもお使い頂ける万能調味料です。 《お召し上がり方》 鍋やお吸い物のお出汁、味噌汁、だし巻き卵、唐揚げや天ぷらの衣の味付け、お漬物、炒め物の隠し味、カレー、餃子の餡など 原材料名　　原木椎茸 原材料産地　大分県由布市 内容量　　　25ｇ 賞味期限　　生産日より180日 保存方法　　冷暗所にて保存　 【薬味　柚子胡椒】 辛さ★★★ 柚子の香り★★★ 『湯平温泉郷』のある湯布院町湯平畑地区の生産加工所で 地元地区の住民によって約50年作り継がれている手作りの柚子胡椒です。 同地域で自然栽培されている柚子と唐辛子、そして創業からずっと使い続けている長崎県産の海塩のみを使い、たっぷりの手間と時間をかけているこだわりの味。 練っているペースト状では無く柚子皮や唐辛子がそのまま感じられるザクザクタイプで、蓋を開けるとすぐに柚子の爽やかな香りが広がります。 甘味と旨味の強めな海塩に漬けているので塩っぱさ控えめの ガツンと辛い、昔ながらの手作り柚子胡椒の味です。 ほんの少しの量で口いっぱいに柚子の風味を感じられます お鍋やラーメンなどに少し添えるとお料理が絶品に！ 〖お召し上がり方〗 焼き鳥、餃子、天ぷら、お刺身（シメサバ、マグロの漬けは絶品！） お鍋、素麺などに薬味として添えて。 マヨネーズに加えて柚子マヨや、ポン酢に少し加えるとぐっと美味しくなります。 内容量　　　６０ｇ 原材料名　　柚子、唐辛子、塩 原材料産地　大分県、長崎県 賞味期限　　生産より10ヶ月 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵 　　　　　（長期保存をしたい場合は冷凍保存が望ましいです） 【締め　玄米やっこめ】 由布の米どころ、庄内町平石棚田のやっこめ（焼き玄米）です！ もちもちで噛み締めると甘く香ばしく簡単に玄米が食べられます。 〖やっこめ(焼玄米)を知ってますか？〗 大分に古くから伝わる郷土食やっこめ。 早刈りした未熟の青米や種籾（たねもみ）の残りを利用して作る保存食・非常食です。 ｟つくり方｠ 実りから２か月ほど早い時期の青い未熟米を一晩水に漬け、かまどで籾のまま丸ごと焙煎します。香ばしく火が通ったら籾摺り（もみすり）にかけ、平たく潰し保存します。 ｟たべ方｠ お湯を注いで5～7分程蒸らすだけ！ もちもちの香ばしい玄米が食べられます。 お湯に浸してお塩だけでさっぱりと、お茶漬けのもとで簡単に味を付けても美味しく召し上がって頂けます。 忙しい朝にカップスープやお味噌汁に入れて簡単な腹ごしらえに。 フライパンで1分ほど乾煎りするとかりかりの玄米フレークに なるので、そのままお菓子として食べてもヨーグルトにシリアルの代わりに入れても◎！ 腹持ちの良いビタミンや食物繊維もたっぷりの栄養食です。 《お召し上がり方》 雑炊（鍋のしめ）、カレーやシチューに入れて簡単リゾットに。 スープのクルトン代わり、玄米シリアル　など。 原材料名　　うるち玄米 原材料産地　大分県 内容量　　　270ｇ 賞味期限　　出荷後180日 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵 　　　　　（長期保存をしたい場合は冷凍保存が望ましいです）

柚子胡椒と柚子ペリーラのお得セットです！ 《湯布院柚子胡椒》 観光で有名な『由布院温泉』より約１０キロほど離れた 『湯平温泉』のある湯布院町湯平、畑地区の生産加工所で約50年 地元地区の住民によって作り継がれている手作り柚子胡椒です。 同地域で自然栽培されている柚子と唐辛子、そして長崎県産の海塩のみを使い たっぷりの手間と時間をかけているこだわりの一品。 蓋を開けるとブワッと柚子の香りが広がり とても爽やかでピリッと辛くお鍋やラーメンなどに少し添えるとお料理が逸品に！ 〖お召し上がり方〗 焼き鳥、餃子、天ぷら、お刺身（シメサバ、マグロの漬けは絶品！） お鍋、素麺などに薬味として添えて。 マヨネーズに加えて柚子マヨやポン酢に少し加えてもさっぱりとします。 内容量　　　65ｇ 原材料名　　柚子、唐辛子、塩 原材料産地　大分県、長崎県 賞味期限　　生産より10ヵ月 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵 　　　　　　　　（長期保存をしたい場合は冷凍保存が望ましいです） 《柚子ペリーラ》 １年熟成した旨味たっぷりの柚子胡椒を 爽やかな大葉とオリーブオイルに漬け込んだ"和風ジェノベーゼソース" ピリッとした辛みと、柚子の香りが合わさった柚子胡椒は オリーブオイルと相性がピッタリ！ 海鮮サラダ、蒸し野菜、お肉、パスタや素麺なども 混ぜるだけで簡単に美味しく召し上がれます！ 内容量　　　90ｇ 原材料名　　食用植物油脂（オリーブ油、ごま油）、大葉 　　　　　　柚子胡椒（柚子、唐辛子、塩）、醤油 原材料産地　イタリア、大分県 賞味期限　　生産より半年 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵　

柚子胡椒と柚子糀のセットです 《湯布院柚子胡椒》 『湯平温泉郷』のある湯布院町湯平畑地区の生産加工所で 地元地区の住民によって約50年作り継がれている手作りの柚子胡椒です 同地域で自然栽培されている柚子と唐辛子、そして創業からずっと使い続けている 長崎県産の海塩のみを使い、たっぷりの手間と時間をかけているこだわりの味 柚子の香りが強く、蓋を開けるとすぐにブワッと爽やかに広がります 練っているペースト状では無く柚子皮や唐辛子がそのまま感じられるザクザクタイプ 甘味と旨味の強い海塩に漬けているので塩っぱさ控えめのガツンと辛い、昔ながらの 手作り柚子胡椒の味です ほんの少しの量で口いっぱいに柚子の風味を感じられます お鍋やラーメンなどに少し添えるとお料理が逸品に！ 〖料理例〗 焼き鳥、餃子、天ぷら、お刺身（シメサバ、マグロの漬けは絶品！） お鍋、素麺などに薬味として添えて。 マヨネーズに加えて柚子マヨやポン酢に少し加えてもさっぱりとします。 内容量　　　６０ｇ 原材料名　　柚子、唐辛子、塩 原材料産地　大分県、長崎県 賞味期限　　生産より10ヶ月 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵 　　　　　（長期保存をしたい場合は冷凍保存が望ましいです） 《柚子糀》 １年熟成した旨味たっぷりの柚子胡椒を米麹と和えたそのまんま"食べる柚子胡椒"！ 米麹の旨味と甘じょっぱさ、ピリッとした唐辛子の辛味柚子の爽やかな香りが お野菜、お刺身などにも抜群に合いおにぎりの具にもピッタリの逸品です。 〖料理例〗 乗せる、添える…ご飯、おにぎりの具、お刺身、お肉、蒸し野菜、焼き魚、冷ややっこ 漬ける…お肉、魚、刺身 和える…イカソーメン、刺身、納豆 原材料名　　ピーマン（九州産）、醤油、糀、砂糖、柚子胡椒（柚子、唐辛子、塩） 　　　　　　調味料（核酸）、甘味料（甘草） 原材料産地　九州、大分県 内容量　　　140ｇ 賞味期限　　生産より半年 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後要冷蔵　

【柚子胡椒】 『湯平温泉郷』のある湯布院町湯平畑地区の生産加工所で 地元地区の住民によって約50年作り継がれている手作りの柚子胡椒です 同地域で自然栽培されている柚子と唐辛子、そして創業からずっと使い続けている 長崎県産の海塩のみを使い、たっぷりの手間と時間をかけているこだわりの味 柚子の香りが強く、蓋を開けるとすぐにブワッと爽やかに広がります 練っているペースト状では無く柚子皮や唐辛子がそのまま感じられるザクザクタイプ 甘味と旨味の強い海塩に漬けているので塩っぱさ控えめのガツンと辛い、昔ながらの 手作り柚子胡椒の味です ほんの少しの量で口いっぱいに柚子の風味を感じられます お鍋やラーメンなどに少し添えるとお料理が逸品に！ 《お召し上がり方》 焼き鳥、餃子、天ぷら、お刺身（シメサバ、マグロの漬けは絶品！） お鍋、素麺などに薬味として添えて。 マヨネーズに加えて柚子マヨやポン酢に少し加えてもさっぱりとします。 内容量　　　６０ｇ 原材料名　　柚子、唐辛子、塩 原材料産地　大分県、長崎県 賞味期限　　生産より10ヶ月 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵 　　　　　（長期保存をしたい場合は冷凍保存が望ましいです） 【柚子練り】 柚子の皮、果実、果汁そのまま丸ごとじっくり煮込んだ甘さ控えめの無添加マーマレード ジャムを作る時よりもお砂糖が少な目なので優しい甘さと ゴロっと入っているそのままの柚子の果肉感、柚子皮の自然な苦みが後を引きます！ 味付けはグラニュー糖のみ！ 無添加・無着色なので子供から大人まで安心して召し上がって頂けます。 《お召し上がり方》 そのままお茶うけに。パンやパンケーキにかけて。 ヨーグルトやクリームチーズなどにのせて食べるのもおすすめです。 炭酸で割って柚子ソーダに。お湯で割って柚子茶や紅茶に入れて柑橘紅茶にも。 　　 内容量　ｇ 原材料名　　柚子、グラニュー糖 原材料産地　大分県 賞味期限　生産より１０ヵ月 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵　　　　　　

『湯平温泉郷』のある湯布院町湯平畑地区の生産加工所で 地元地区の住民によって約50年作り継がれている手作りの柚子胡椒です 同地域で自然栽培されている柚子と唐辛子、そして創業からずっと使い続けている 長崎県産の海塩のみを使い、たっぷりの手間と時間をかけているこだわりの味 柚子の香りが強く、蓋を開けるとすぐにブワッと爽やかに広がります 練っているペースト状では無く柚子皮や唐辛子がそのまま感じられるザクザクタイプ 甘味と旨味の強い海塩に漬けているので塩っぱさ控えめのガツンと辛い、昔ながらの 手作り柚子胡椒の味です ほんの少しの量で口いっぱいに柚子の風味を感じられます お鍋やラーメンなどに少し添えるとお料理が逸品に！ 《お召し上がり方》 焼き鳥、餃子、天ぷら、お刺身（シメサバ、マグロの漬けは絶品！） お鍋、素麺などに薬味として添えて。 マヨネーズに加えて柚子マヨやポン酢に少し加えてもさっぱりとします。 内容量　　　６０ｇ 原材料名　　柚子、唐辛子、塩 原材料産地　大分県、長崎県 賞味期限　　生産より10ヶ月 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵 　　　　　（長期保存をしたい場合は冷凍保存が望ましいです）

柚子の皮、果実、果汁そのまま丸ごとじっくり煮込んだ甘さ控えめの無添加マーマレード ジャムを作る時よりもお砂糖が少な目なので優しい甘さと ゴロっと入っている柚子の果肉感、柚子皮の自然な苦みが後を引きます 柚子とグラニュー糖のみ 無添加・無着色なので子供から大人まで安心して召し上がって頂けます。 《お召し上がり方》 そのままお茶うけに。パンやホットケーキにかけて。 ヨーグルトやクリームチーズなどにのせて食べるのもおすすめです。炭酸で割って柚子ソーダに。お湯で割って柚子茶や紅茶に入れてフレーバーティーにも。 内容量　　　200ｇ 原材料名　　柚子、グラニュー糖 原材料産地　大分県 賞味期限　　生産より10ヶ月 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵

辛さ★★ 柚子の香り★ １年熟成した旨味たっぷりの柚子胡椒と爽やかな大葉を オリーブオイルに漬け込んだ"和風ジェノベーゼソース"風万能ソース！ ピリッとした唐辛子の辛みと、柚子の香りが合わさった柚子胡椒は オリーブオイルとの相性がピッタリ 海鮮サラダ、蒸し野菜、お肉、パスタや素麺なども混ぜるだけで簡単に 美味しく召し上がれます 野菜や麺だけでは無く、お肉にお魚など素材を選ばず 素麺や冷ややっこなど、和の食材にもピッタリです。 〖料理例〗 パスタ、海鮮サラダ、蒸し野菜、蒸し魚、カルパッチョ、素麺、冷ややっこ リゾット、マヨソース 原材料名　　食用植物油脂（オリーブ油、ごま油）、大葉 　　　　　　柚子胡椒（柚子、唐辛子、塩）、醤油 原材料産地　イタリア、大分県 内容量　　　90ｇ 賞味期限　　生産より半年 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後要冷蔵　

辛さ★ 柚子の香り★★ １年熟成した旨味たっぷりの柚子胡椒を米麹と和えた そのまんま"食べる柚子胡椒" 米麹の旨味と甘じょっぱさ、ピリッとした唐辛子の辛味と 柚子の爽やかな香りが、お野菜、お刺身などのおかずに抜群に合いおにぎりの具にもピッタリです。 意外とパンにも合うんです！ ゆず糀マヨトーストは絶品！ 〖料理例〗 乗せる、添える…ご飯、おにぎりの具、お刺身、お肉、蒸し野菜、焼き魚、冷ややっこ 漬ける…お肉、魚、刺身 和える…イカソーメン、刺身、納豆 原材料名　　ピーマン（九州産）、醤油、糀、砂糖、柚子胡椒（柚子、唐辛子、塩） 　　　　　　調味料（核酸）、甘味料（甘草） 原材料産地　九州、大分県 内容量　　　140ｇ 賞味期限　　生産より半年 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後要冷蔵　

由布の米どころ、庄内町平石棚田のやっこめ（焼き玄米）です！ もちもちで噛み締めると甘く香ばしく 簡単に玄米が食べられます。 【やっこめ(焼玄米)を知ってますか？】 大分に古くから伝わる郷土食やっこめ。 早刈りした未熟の青米や種籾（たねもみ）の残りを利用して作る保存食・非常食です。 ｟つくり方｠ 実りから２か月ほど早い時期の青い未熟米を一晩水に漬け、かまどで籾のまま丸ごと焙煎します。香ばしく火が通ったら籾摺り（もみすり）にかけ、平たく潰します。 ｟食べ方｠ お湯を注いで5～7分程蒸らすだけ！もちもちの香ばしい玄米が食べられます。 お湯に浸してお塩だけでさっぱりと召し上がっても、お茶漬けのもとで簡単に味を付けても 香ばしい玄米を美味しく召し上がって頂けます。 忙しい朝にカップスープやお味噌汁に入れて簡単な腹ごしらえにも最適。 フライパンで1分ほど乾煎りするとかりかりサクサクのスナックの様になりますので そのままお菓子として食べてもとても香ばしくヨーグルトにシリアルの代わりに入れても◎！ 腹持ちが物凄く良いのでダイエットにも! ビタミンや食物繊維もたっぷりの栄養食です。 原材料名　　うるち玄米 原材料産地　大分県 内容量　　　270ｇ 賞味期限　　出荷後180日 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵 　　　　　　　　（長期保存をしたい場合は冷凍保存が望ましいです）

青唐辛子醤とにんにく麹醤の２点セットです 【にんにく麹醤】 九州醤油を作った旨味たっぷりの醤油麹でにんにくと青唐辛子を煮詰めたそのまま食べる“おかず麹”です。 塩や味噌を加えていないので、やや甘めの仕上がりで にんにくの香ばしさと青唐辛子のピリっとした辛味でモリモリご飯が進みます！ 乗せる　塗る　漬ける　味付け　隠し味　など使用法は多種多様 炒め物に加えるとより香ばしい味付けに仕上がります。 スープの素にもお使い頂けます！ 【料理例】 ご飯のお供、焼きおにぎり、おにぎりの具、生姜焼き、納豆に混ぜて。ラーメン、野菜スープなど。 原材料名　　米麹、ニンニク、醤油（遺伝子組み換えでない大豆　　　　　　　　が含まれています）、中ザラ糖、青唐辛子 原材料産地　大分県由布市 内容量　　　100ｇ 賞味期限　　生産日より１０か月　 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵

九州醤油を作った旨味たっぷりの醤油麹でにんにくと青唐辛子を煮詰めたそのまま食べる“おかず麹”です。 塩や味噌を加えていないので、やや甘めの仕上がりで にんにくの香ばしさと青唐辛子のピリっとした辛味でモリモリご飯が進みます！ 乗せる　塗る　漬ける　味付け　隠し味　など使用法は多種多様 炒め物に加えるとより香ばしい味付けに仕上がります。 スープの素にもお使い頂けます！ 【料理例】 ご飯のお供、焼きおにぎり、おにぎりの具、生姜焼き、納豆に混ぜて。ラーメン、野菜スープなど。 原材料名　　米麹、ニンニク、醤油（遺伝子組み換えでない大豆　　　　　　　　が含まれています）、中ザラ糖、青唐辛子 原材料産地　大分県由布市 内容量　　　100ｇ 賞味期限　　生産日より１０か月　 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵

〖めちゃくちゃ辛いです！！！！！！！〗 由布市庄内町で何十年も地元民に愛されている 激辛青唐辛子の佃煮！！ 青唐辛子を九州醤油、はちみつ、水飴、梅干しでじっくりと煮詰めており 『練り一味』としてうどんやおそば、豚汁などに薬味として少し加えると 辛みとコクが増し、ぐんとおいしく召し上がって頂けます！ ただ辛いだけではなく、旨味と甘味、梅肉のすっきりとした後味が癖になる 地元でも大人気の万能薬味です。 原材料名　　唐辛子、醤油（遺伝子組み換えでない大豆が含まれています）、蜂蜜、 　　　　　　水あめ、梅肉 原材料産地　大分県由布市 内容量　　　40ｇ 賞味期限　　生産日より１０か月　 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵

【辛さ★★★★★★】 農薬不使用で育てた黄色い唐辛子をたっぷり使った クラフトタバスコ！ 辛党をうならせる激辛タバスコに 自家栽培の米から手作りした米麹を加えて マイルドに仕上げています。 ピザだけでなく、パスタや炒め物、トマトと 合わせてソースにしたり、お好みでご利用ください。 緑に比べると酸味が強くガツンと辛めです とにかく〖激辛好き！〗の方におススメの一品！ 《料理例》 ピザ、パスタ、餃子、小籠包、シュウマイ、チャプチェ、スープ、カレーの隠し味に。 内容量　　　ｇ 原材料名　　 原材料産地　大分県 賞味期限　　生産より10ヶ月 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵

【辛さ★★★★★★】 農薬不使用で育てた黄色い唐辛子をたっぷり使った、 辛党をうならせる、激辛タバスコに自家栽培の米から 手作りした米麹を加えてマイルドにしました！ ピザだけでなく、パスタや炒め物、トマトと 合わせてソースにしたり、お好みでご利用ください。 黄色に比べると、酸味＆辛みが少し控えめ。 ハラペーニョタバスコに少し似ていてお料理に使いやすいです。 《料理例》 ピザ、パスタ、餃子、小籠包、シュウマイ、チャプチェ 内容量　　　ｇ 原材料名　　 原材料産地　大分県 賞味期限　　生産より10ヶ月 保存方法　　冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵

〖原木乾し椎茸〗 大分県由布市『蛍の里』と呼ばれる、清らかな水源を持つ地域で育った旨味と栄養たっぷりの原木椎茸です。 香り高いくぬぎの原木を使い昔ながらの自然栽培法で育った椎茸は身の傘が厚く乾燥させる事で旨味が増し、風味豊かなお出汁としても楽しめます。 素材の味が浸み込んだおいしい煮物にも 噛み締める程に味わい深い天ぷらなどにも。 日本古来の保存食で、いつでも故郷の味に出会える一品です。 『蛍の里』からの美味しい椎茸をぜひご賞味下さい。 原材料名　原木乾し椎茸 原材料産地　大分県由布市 内容量　50g 賞味期限　生産日より180日 保存方法　　冷暗所にて保存 　　　　　　 〖原木しいたけ粉末〗 大分県由布市産の原木椎茸使用 くぬぎの原木を使った昔ながらの自然栽培法で育った椎茸を 低温乾燥し、丸ごと粉末にしました！ とても細かい微粉末に仕上げているのでお湯にそのまま溶かすだけで濃いお出汁がとれ、自然の旨味たっぷりの戻し汁も一瞬で出来上がります。 お味噌汁やお吸い物、炒め物の隠し味など何でもお使い頂ける万能調味料です！ 〖お召し上がり方〗 鍋、お吸い物、味噌汁などのお出汁、カレーの隠し味、炒め物、お肉などの旨味だし、餃子の餡、お漬け物、 唐揚げや天ぷらの衣に足して貰うとコクがでます！ 原材料名　　原木椎茸 原材料産地　大分県由布市 内容量　　　25ｇ 賞味期限　　生産より180日 保存方法　　冷暗所にて保存　

大分県由布市『蛍の里』と呼ばれる、清らかな水源を持つ地域で育った旨味と栄養たっぷりの原木椎茸です。 香り高いくぬぎの原木を使い昔ながらの自然栽培法で育った椎茸は身の傘が厚く、乾燥させる事で旨味が増し、風味豊かなお出汁としても楽しめます。 素材の味が浸み込んだおいしい煮物にも 噛み締める程に味わい深い天ぷらなどにも。 日本古来の保存食で、いつでも故郷の味に出会える一品です。 『蛍の里』からの美味しい椎茸をぜひご賞味下さい。 原材料名　原木乾し椎茸 原材料産地　大分県由布市 内容量　50g 賞味期限　生産日より半年 保存方法　　冷暗所にて保存 　　　　　　

大分県由布市産の原木椎茸使用 くぬぎの原木を使った昔ながらの自然栽培法で育った椎茸を 低温乾燥し、丸ごと粉末にしました！ とても細かい微粉末に仕上げているのでお湯にそのまま溶かすだけで濃いお出汁がとれ、自然の旨味たっぷりの戻し汁も一瞬で出来上がります。 お味噌汁やお吸い物、炒め物の隠し味など何でもお使い頂ける万能調味料です！ 〖お召し上がり方〗 鍋、お吸い物、味噌汁などのお出汁、カレーの隠し味、炒め物、お肉などの旨味だし、餃子の餡、お漬け物、 唐揚げや天ぷらの衣に足して貰うとコクがでます！ 原材料名　　原木椎茸 原材料産地　大分県由布市 内容量　　　25ｇ 賞味期限　　生産より180日 保存方法　　冷暗所にて保存　

大分県由布市産の大納言小豆100%！ 石のかまどでじっくり焙煎して作った 香ばしい焙煎あずき茶です。 中さじ1杯の焙煎あずきを1㍑のお湯に入れ 10～15分程度煮るだけで出来上がり！ 栄養いっぱいの小豆から作られる小豆茶は意外にスッキリ 小豆本来の優しいほんのりとした甘さが楽しめます。 ノンカフェイン、ノンカロリー そのため、妊婦さんや授乳中の方、お子様でも安心して飲むことができます。 また、小豆に含まれるサポニンという成分には 血流をスムーズにすることから体中の細胞に酸素や栄養を運び 毛細血管の血流がよくなることでむくみや冷え性対策に役立つと言われています。出し殻の小豆も丸ごと美味しく召し上がって頂けます！ 原材料名　　大納言小豆 原材料産地　大分県 賞味期限　　生産より180日 内容量　　　25ｇ 賞味期限　　生産日より180日 保存方法　　冷暗所にて保存　

【はったい粉】 大分県由布市で作られた大麦を使用！ 手作業でじっくり焙煎して粉末にした、とても香ばしい手作りはったい粉（麦焦がし）です。 〖はったい粉とは？〗 はったい粉とは、大麦や裸麦（はだかむぎ）を焙煎し、挽いた粉のこと。 地域によっては『麦焦がし』『こうせん』等と呼ばれます。 焙煎した麦の香ばしい風味が特徴で、さらに、煎ってあることで非常に消化が良いという身体に優しい食品です。 昔ははったい粉で作ったおやつが色んな地域で食べられていました。 作り方は、お好みの量の砂糖とはったい粉をお湯で練るだけ。 とても素朴な味わいで、麦の自然な甘味を楽しむことが出来ます。 いつでも手軽に作って食べられるおやつとして、当時はとても重宝されており、現在でもはったい粉は和菓子の落雁（らくがん）などの材料として使われています。 はったい粉はサラサラとして扱いやすく、クセも少ないため、色んな料理に活用することができます。 パンやクッキーなど、小麦粉を使ったお菓子類などは 小麦粉だけで作るよりも香ばしい風味がつきます。 白玉粉や団子粉にはったい粉を混ぜて、団子やもちを作るのもおすすめです。あんこを包んで丸めたり、上からきなこや黒蜜をかけたりと、色んなアレンジが出来ます。 【お召し上がり方】 甘味（蜂蜜やお砂糖など）を加えお湯で練って。 小麦粉の代わりにお菓子作りの材料にもお使い頂けます。牛乳に混ぜてほんのり香ばしい麦ラテもオススメです。 原材料名　　大麦 原材料産地　大分県由布市 内容量　　　120ｇ 賞味期限　　生産日より１０か月　 保存方法　　冷暗所にて保存 【きな粉】 大分県産の大豆使用！ 直火のかまどでじっくり2度丁寧に煎る事によって、大豆がとても香ばしく滑らかに仕上がっています。 冷たい牛乳に溶かしても玉にならずスルッと混ざるので きな粉ドリンクやお菓子つくりにもオススメ！ とても香ばしい香りと大豆本来の甘味がしっかりと感じられるので砂糖を加えなくてもおいしく召しあがって頂けます！ 〖お召し上がり方〗 お団子、お餅にまぶして。 牛乳、珈琲に入れてきな粉ドリンクに。 バターや蜂蜜を加えたきな粉トーストもオススメです。 原材料名　　大豆（遺伝子組み換えでない） 原材料産地　大分県 内容量　　　150ｇ 賞味期限　　生産日より180日　 保存方法　　冷暗所にて保存

大分県由布市で作られた大麦を使用！ 手作業でじっくり焙煎して粉末にした、とても香ばしい手作りはったい粉（麦焦がし）です。 〖はったい粉とは？〗 はったい粉とは、大麦や裸麦（はだかむぎ）を焙煎し、挽いた粉のこと。 地域によっては『麦焦がし』『こうせん』等と呼ばれます。 焙煎した麦の香ばしい風味が特徴で、さらに、煎ってあることで非常に消化が良いという身体に優しい食品です。 昔ははったい粉で作ったおやつが色んな地域で食べられていました。 作り方は、お好みの量の砂糖とはったい粉をお湯で練るだけ。 とても素朴な味わいで、麦の自然な甘味を楽しむことが出来ます。 いつでも手軽に作って食べられるおやつとして、当時はとても重宝されており、現在でもはったい粉は和菓子の落雁（らくがん）などの材料として使われています。 はったい粉はサラサラとして扱いやすく、クセも少ないため、色んな料理に活用することができます。 パンやクッキーなど、小麦粉を使ったお菓子類などは 小麦粉だけで作るよりも香ばしい風味がつきます。 白玉粉や団子粉にはったい粉を混ぜて、団子やもちを作るのもおすすめです。あんこを包んで丸めたり、上からきなこや黒蜜をかけたりと、色んなアレンジにお使いいただけます！ 【お召し上がり方】 甘味（蜂蜜やお砂糖など）を加えお湯で練って。 小麦粉の代わりにお菓子作りの材料にもお使い頂けます。牛乳に混ぜてほんのり香ばしい麦ラテもオススメです。 原材料名　　大麦 原材料産地　大分県由布市 内容量　　　120ｇ 賞味期限　　生産日より１０か月　 保存方法　　冷暗所にて保存

大分県産の大豆使用！ 直火のかまどでじっくり2度丁寧に煎る事によって、大豆がとても香ばしく滑らかに仕上がっています。 冷たい牛乳に溶かしても玉にならずスルッと混ざるので きな粉ドリンクやお菓子つくりにもオススメ！ とても香ばしい香りと大豆本来の甘味がしっかりと感じられるので砂糖を加えなくてもおいしく召しあがって頂けます！ 〖お召し上がり方〗 お団子、お餅にまぶして。 牛乳、珈琲に入れてきな粉ドリンクに。 バターや蜂蜜を加えたきな粉トーストもオススメです。 原材料名　　大豆（遺伝子組み換えでない） 原材料産地　大分県 内容量　　　150ｇ 賞味期限　　生産日より180日　 保存方法　　冷暗所にて保存

《ヒュウガトウキ（日本山人参）茶》 九州内陸部の山間地にしか自生しないという野草 ヒュウガトウキ(日本山人参)のお茶です。 自然栽培で大事に育てられたヒュウガトウキの葉を そのまま天日干しにしてお茶にしています。多少の苦味がありますが、クセが無くスッキリとした味わいです。 ヒュウガトウキの葉にはポリフェノールが豊富に含まれているのでむくみや冷え対策にも効果があると言われています。 原材料名　　ヒュウガトウキ（日本山人参） 原材料産地　大分県 内容量　　　25ｇ 賞味期限　　生産より365日 保存方法　　冷暗所にて保存　 《桑の葉茶》 自然栽培、栄養たっぷりの桑の葉を成分まるごと吸収しやすい 100%のパウダーにしました。 とても飲みやすいスッキリした味わいで、苦みやクセはほとんどなくほんのり香ばしい優しい香りがします。 桑の葉には糖の吸収を抑制し、血糖値の上昇を抑える働きがあると言われ、食物繊維を代表とする豊富な栄養素がたっぷり含まれています。ノンカフェインなので妊娠中の方や小さなお子様も 安心して飲んで頂けます。 原材料名　　桑茶 原材料産地　大分県由布市 内容量　　　25ｇ 賞味期限　　生産より10ヶ月 保存方法　　冷暗所にて保存

九州内陸部の山間地にしか自生しないという野草 ヒュウガトウキ(日本山人参)のお茶です。 自然栽培で大事に育てられたヒュウガトウキの葉を そのまま天日干しにしてお茶にしています。多少の苦味がありますが、クセが無くスッキリとした味わいです。 ヒュウガトウキの葉にはポリフェノールが豊富に含まれているのでむくみや冷え対策にも効果があると言われています。 原材料名　　ヒュウガトウキ（日本山人参） 原材料産地　大分県 内容量　　　25ｇ 賞味期限　　生産より10ヶ月 保存方法　　冷暗所にて保存